Винодельня Domaine Avetissyan, производитель вин «Катаро», представила новое  вино «Катаро Розе» из винограда сорта Хндохни. Вино отличается нежным вкусом, а его цвет напоминает сияние бриллианта.

«Катаро Розе» - единственное на армянском рынке моносортовое вино, изготовленное из винограда Хндохни. Оно обладает нежным ароматом вяленых лесных ягод с тонкими тонами цветов и нектара.

«Вино сбалансированное, имеет долгое послевкусие, приятную кислотность и свежесть во вкусе. На армянском рынке практически не представлены розовые вина из Хндохни. Новинка порадует наших ценителей вина. Думаю, она найдет достойное место в широкой палитре армянских вин», - сказал в интервью GastroVino Андраник Манвелян, эксперт винодельни Domaine Avetissyan.

Он рассказал, что, до того как сделать розовое вино из винограда сорта Хндохни, «Катаро Розе» производили в Ереване из сортов Арени и Кахет. Идея сделать розовое из Хнодохни родилась в 2015 году на винодельческом мероприятии в США, в котором Андраник принимал участие вместе с генеральным директором и совладельцем винодельни Domaine Avetissyan Григорием Аветисяном.

«Перепробовав различные вина, в том числе розовые, мы попытались представить - можно ли сделать розовое из Хндохни. И спустя 4 года, в 2019 году, Григорий пригласил меня работать в качестве винодела. Тогда я и напомнил ему о нашей давней идее, и мы начали творить», - рассказывает Андраник Манвелян.

Винодел также поделился секретом бриллиантово-розового цвета «Катаро Розе»:

«Цвет получается в результате экстракта красящих веществ кожицы винограда. В зависимости от сорта винограда и уровня PH вина, цветовой тон может колебаться от лососевого до нежно-розового. Безусловно, большое значение имеет стилистика работы винодела на всем протяжении производства вина. Если вино качественное, то на завершающем этапе обработки оно приобретает восхитительный бриллиантовый блеск».

Ценителям вина «Катаро Розе» оно придётся по вкусу нежным ароматом и приятными вкусовыми качествами.

«С первого же глотка отчётливо ощущается вкус летних ягод и фруктов. Это самое запоминающееся. Затем проявляются слегка горчащие гранатовые тона и свежесть сочного персика. Это вино создано для жарких летних дней. «Катаро Розе» прекрасно сочетается с фруктовыми салатами и легкими закусками», - рассказал винодел.

Вино «Катаро Розе» произведено в ограниченном количестве, тираж составляет 13 000 бутылок, и оно уже в продаже. Вино можно приобрести в Арцахе и Армении.

Мари Тарьян
Фотографии: Domaine Avetissyan/Арминэ Ванян