×
Очередная встреча Международной ассоциации барменов в этом году впервые прошла в Ереване. С представителями ассоциации мы встретились во время их визита на Ереванский коньячный завод.
Ежегодно председатели европейских стран Международной ассоциации барменов (International Bartenders Association (IBA)) встречаются в какой-либо стране и подводят итоги года. На собрании в Вене Армянская ассоциация барменов предложила провести встречу 2019 года в Ереване.
«В Армению прибыли все те основные члены ассоциации, которые принимают решения. Наша цель, чтобы после этого визита Армения вновь рассматривалась ассоциацией, и ежегодный World Cocktail Competition 2022 (Международный конкурс коктейлей) состоялся здесь»,- рассказал председатель Армянской ассоциации барменов Тигран Аветисян.
Тигран Аветисян
Вице-президент Международной ассоциации барменов по европейскому региону Джорджио Фадда в беседе с нами подтвердил, что они рассматривают такую возможность.
«Большая часть барменов нашей ассоциации из Европы и Азии, а Армения находятся прямо посередине этих частей света. Почему бы и нет? Это будет прекрасная возможность. Мы уже знаем, в какой стране пройдет следующий конкурс, но мы обсудим кандидатуру Армении на следующие годы»,- отмечает Джорджио Фадда.
Джорджио Фадда
Председатель армянской ассоциации признается, что многие гости поначалу сомневались по поводу визита в Армению: они привыкли к более комфортным перелетам, без пересадок. К тому же, многие члены IBA незнакомы с Арменией, у них не было представления о том, куда они едут. Однако все трудности остались в прошлом, когда началась магия армянского гостеприимства.
«Это был один из самых дорогих перелетов в моей жизни. Однако я не жалею об этом визите», - рассказывает председатель Ирландской ассоциации барменов Деклан Берн и продолжает, - «если бы не это собрание, у меня не было бы возможности посетить Армению».
«Я очень рад, что приехал в Армению и узнал эту страну, ваш розовый город»,- добавил он.
Деклан Берн
Армянский коньяк и история – основа для коктейля
Председатель Ирландской ассоциации барменов не был знаком и с армянскими напитками. Перед тем как попробовать на заводе разные виды коньяка АРАРАТ, он успел продегустировать и армянское вино.
«Коньяки с трехлетней или семилетней выдержкой можно с легкостью использовать для приготовления коктейлей. На самом деле, во всех коктейлях, в которых используется виски, его можно спокойно заменить коньяком. Использование более выдержанного коньяка в коктейле будет роскошью.
Деклан Берн
Когда бармены общаются с клиентами, то часто рассказывают историю коктейля. Думаю, бармены со всего мира могут продавать коктейли, приготовленные на основе АРАРАТ, именно за счет вековой истории этого напитка»,- считает Деклан Берн.
У вице-президента IBA Джорджио Фадда иное мнение насчет использования АРАРАТ-а в качестве основы для коктейля.
«АРАРАТ – это тот напиток, который должен сохранить свою индивидуальность. Я предпочитаю армянский коньяк как самостоятельный напиток, хотя напитки «молодого возраста» можно использовать для приготовления коктейлей.
Джорджио Фадда и Деклан Берн
Такой хороший коньяк – не самый лучший ингредиент для смешивания с лимоном или сахаром. Напитки наподобие коньяка и виски, если даже используются в качестве коктейльной основы, нужно сочетать только с одним ингредиентом»,- замечает Фадда.
В отличие от других членов ассоциации, он хорошо знаком с Арменией. Джорджио впервые попробовал армянский коньяк много лет назад, когда один из его армянских студентов угостил его. «У меня есть несколько армянских друзей и воспоминания, связанные с песнями Шарля Азнавура. Среди тысячи людей армян можно узнать по их глазам – в них есть особенный свет»,- говорит Джорджио Фадда.
Армения на карте напитков мира
Председатель Ирландской ассоциации барменов считает, что подобные визиты будут способствовать популяризации армянских напитков в мире.
«На нашей следующей встрече в Китае в ноябре этого года мы подведем итоги визита в Армению, привезем с собой здешние истории. Скажем, что Ереван – город розовых камней, что у местных темноволосых и черноглазых людей очень специфическая внешность, обязательно отметим, что люди здесь очень гостеприимные и счастливые, как в Ирландии.
Амали Хачатрян беседует с Декланом Берном
Чтобы сделать Армению более узнаваемой в мире, вы должны подумать над возможностью присоединиться к IBA. Мы ищем поддержку компаний по производству напитков со всего мира. У нашей ассоциации более 60 стран-участниц, это лучший и выгодный способ передать послание Армении миру. Кстати, в Армении есть замечательные бармены, которые каждый раз с честью представляют вашу страну на World Cocktail Competition»,- добавил председатель Ирландской ассоциации барменов.
Представители IBA на Ереванском коньячном заводе
Председатель Армянской ассоциации барменов подчеркивает, что IBA в основном работает с известной в Европе продукцией. На World Cocktail Competition можно использовать только продукцию спонсоров Международной ассоциации барменов. По мнению Тиграна, в этом, возможно, кроется причина того, что многие незнакомы с армянскими напитками.
Представители IBA на Ереванском коньячном заводе
«В Армении мы провели национальный чемпионат по приготовлению коктейлей. Победил коктейль «Априкота», приготовленный на коньячной основе, который два года назад был включен в список Международной ассоциации барменов. Коктейль достаточно узнаваем: исследуя статистику сайта IBA, мы видим, что в списке национальных коктейлей из 65 стран «Априкота» находится на первом месте по количеству просмотров»,- говорит Тигран Аветисян.
Амали Хачатрян
Фотографии: Армянская ассоциация барменов
Комментарии
Здесь вы можете оставить комментарий к данной новости, используя свой аккаунт на Facebook. Просим быть корректными и следовать простым правилам: не оставлять комментарии вне темы, не размещать рекламные материалы, не допускать оскорбительных высказываний. Редакция оставляет за собой право модерировать и удалять комментарии в случае нарушения данных правил.